Ma végre nekiálltam a feta elkészítésének. De menet közben át terveztem, és gomolya lett belőle.
- 2015.05.15. 4l tej
- 8 ek élőflórás joghurtot elkevertem 3 dl 35 fokos tejben
- az elkevert joghurtot hozzáadtam a 4l tejhez
- 30 perc várakozás
- beoltottam 0,8 ml oltóval
- 30 perc várakozás
- felvágtam 3x3 cm kockákra
- 15 perc várakozás
- savót leszűrtem
- apróbbra vágtam
- 15 perc várakozás
- savót leszűrtem, alvadékot függöny anyagba kiszedtem, és fellőgattam
- 1 óra múlva befűszereztem (só, bors, szárított zeller zöld)
- 2 óra múlva átraktam formába, be tettem a hűtőbe
Így néz ki formába rakáskor:
